Nocturnal

LA RÉGION :

Les assemblages règnent en maître dans le Languedoc,
une vaste région vinicole côtière du sud de la France
qui s’étend de la vallée du Rhône à l’est jusqu’à la frontière
espagnole au sud-ouest. Une grande variété de vignes
y poussent bien sous l’influence d’un climat
méditerranéen exceptionnel et d’un sol fertile.

LE VIN :

Nocturnal est un assemblage classique soumis à l’influence
inhabituelle du clair de lune. Les raisins ont été cueillis sur les
vignes sous la fraîcheur de la nuit alors que les taux de sucre
sont plus stables et que les niveaux d’acide sont à leur mieux.
Il en résulte un vin doté d’une plus grande richesse de
saveurs et d’arômes. Le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et
le Cinsault déploient de complexes arômes épicés suivis de
notes fruitées de prune et de framboise noire en bouche, le
tout agréablement équilibré par des notes terreuses et
fumées. Sa structure corsée et ses tannins opulents lui
confèrent une finale juste assez longue pour apprécier toutes
les nuances de ce vin splendide.

ACCORDS METS & VIN :

Allez-y avec de délicieux burgers gastronomiques qui feront
bon ménage avec les saveurs fumées de ce vin ou servez-le
avec un Cassoulet qui s’harmonisera parfaitement bien aux
origines du sud de la France du Nocturnal. Une pièce de
viande rouge bien persillée se veut définitivement un accord
exceptionnel, mais n’oubliez pas le souper à la chandelle.

  • STYLE : ROUGE PUISSANT
  • PUISSANCE : CORSÉ
  • CHÊNE : MOYEN – INTENSE
  • SUCROSITÉ : SEC
  • ALC./VOL. : 14%