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Nocturnal

LA RÉGION :

Les assemblages règnent en maître dans le Languedoc, une vaste région vinicole côtière du sud de la France qui s’étend de la vallée du Rhône à l’est jusqu’à la frontière espagnole au sud-ouest. Une grande variété de vignes y poussent bien sous l’influence d’un climat méditerranéen exceptionnel et d’un sol fertile.

LE VIN :

Nocturnal est un assemblage classique soumis à l’influence inhabituelle du clair de lune. Les raisins ont été cueillis sur les vignes sous la fraîcheur de la nuit alors que les taux de sucre sont plus stables et que les niveaux d’acide sont à leur mieux. Il en résulte un vin doté d’une plus grande richesse de saveurs et d’arômes. Le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault déploient de complexes arômes épicés suivis de notes fruitées de prune et de framboise noire en bouche, le tout agréablement équilibré par des notes terreuses et fumées. Sa structure corsée et ses tannins opulents lui confèrent une finale juste assez longue pour apprécier toutes les nuances de ce vin splendide.

ACCORDS METS & VIN :

Allez-y avec de délicieux burgers gastronomiques qui feront bon ménage avec les saveurs fumées de ce vin ou servez-le avec un Cassoulet qui s’harmonisera parfaitement bien aux origines du sud de la France du Nocturnal. Une pièce de viande rouge bien persillée se veut définitivement un accord exceptionnel, mais n’oubliez pas le souper à la chandelle.
  • STYLE : ROUGE PUISSANT
  • PUISSANCE : CORSÉ
  • CHÊNE : MOYEN – INTENSE
  • SUCROSITÉ : SEC
  • ALC./VOL. : 14%
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