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LE18 Fumé blanc – Nouvelle-Zélande [Janvier]

HAWKE’S BAY, NOUVELLE-ZÉLANDE Le soleil raffole de cette petite baie située sur la côte du Pacifique. Les vents chauds et secs, les faibles précipitations et une moyenne annuelle de 2220 heures d’ensoleillement sont les raisons qui font de Hawke’s Bay l’une des régions les plus chaudes et sèches de cette île. Plusieurs fleuves importants de la région se sont déplacés au cours des millénaires, contribuant ainsi à générer une collection de types de sol des plus variés et propices à la viticulture. Grâce à ces conditions idéales pour la culture fruitière, il n’y a rien d’étonnant à ce que cette région soit l’une des régions vinicoles les plus renommées de la Nouvelle-Zélande. FUMÉ BLANC Ne vous laissez pas tromper par le nom – bien que “Fumé” soit synonyme de ces émanations dégagées par la combustion, ne vous attendez pas ici à un vin blanc doté de notes fumées. Inventé dans les années 60 pour décrire un nouveau et différent style de Sauvignon Blanc sec et boisé, le nom est dérivé du Pouilly-Fumé, une appellation française bien connue qui se spécialise dans un style de vin très similaire. Élaboré exclusivement à partir de l’opulent Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande, ce vin gourmand remplit la bouche d’une ondée de fruits tropicaux bien mûrs, agrémentée de notes étagées de groseille et de melon, d’une acidité vive et de nuances à la fois gazonnées et minérales s’harmonisant élégamment avec de délicates notes boisées et vanillées. S’harmonise particulièrement bien avec le fromage de chèvre, des assiettes de fruits de mer ainsi que des plats de pâtes ou de poulet accompagnés d’une sauce crémeuse et de légumes de printemps.

  • Puissance : Moyennement léger
  • Alcool : 13 %
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